Рецепт мексиканского горячего шоколада Fireball

Что хорошо сочетается с мексиканским горячим шоколадом? Виски Cinnamon and Fireball со сладким вкусом корицы.

Этот напиток согреет вас холодными зимними днями и согреет холодными зимними вечерами.

Ингредиенты Горячий мексиканский шоколад Fireball:

• 4 квадрата (1 унция) мексиканского шоколада*

• 2 столовые ложки меда

• 1/4 стакана горячей воды

• Маленькая щепотка соли

• 1 чайная ложка растворимого кофе

• 1 сушеный красный перец чили (вы выбираете размер, так как чем он крупнее, тем больше тепла он даст)

• 2 стакана молока

• 1 яйцо (по желанию)

• 1/4 чайной ложки чистого ванильного экстракта

• 115 мл виски Fireball

• Корица молотая (для посыпки)

• Красные горячие конфеты, дробленые

Взбитые сливки огненный шар:

• 1 стакан взбитых сливок или густых сливок

• 1 чайная ложка чистого ванильного экстракта

• 1 столовая ложка сахарного песка

• 30 мл виски Fireball

Инструкция по приготовлению мексиканского горячего шоколада Fireball Инструкция:

1. Приготовьте взбитые сливки Fireball и поставьте в холодильник на 2 часа или до готовности к использованию.

2. В кастрюле среднего размера на средне-слабом огне добавьте мексиканский шоколад, мед, горячую воду, соль, кофе и перец чили. Нагревайте, постоянно помешивая, пока смесь не начнет кипеть; уменьшите огонь до минимума и дайте покипеть, постоянно помешивая, еще примерно 1 минуту.

3. Аккуратно и медленно вмешайте молоко и оставьте на медленном огне, пока шоколад не станет слишком теплым, чтобы его можно было трогать (вы можете видеть, как от него поднимается пар).

4. В миске среднего размера взбейте яйцо до образования пены. Вы можете использовать для этого электрический миксер, Molinillo или вилку. Вам просто нужно сделать его максимально пенистым. Добавьте ванильный экстракт и хорошо взбейте.

5. Молинилло это мексиканский шоколад «венчик» или «мешалка». Он сделан из «точеного» дерева и используется для вспенивания теплых напитков, таких как горячий шоколад, Атоле и Чампуррадо.

6. Вылейте приготовленную смесь горячего шоколада на взбитое яйцо и энергично взбивайте в течение примерно 15 секунд. Вы хотите взбить его, пока у вас не будет от 1/2 до 1 дюйма пены сверху.

7. Налейте 1 унцию виски Fireball в каждую порционную чашку. Аккуратно влейте приготовленный мексиканский горячий шоколад и перемешайте с виски.

8. Добавьте к каждому горячему шоколадному напитку ложку взбитых сливок Fireball (в качестве альтернативы вы можете аккуратно вмешать взбитые сливки в верхнюю часть напитка, чтобы получился приятный эффект завихрения).

9. Украсьте щепоткой корицы и дроблеными горячими леденцами и подавайте.

Инструкция по применению взбитых сливок Fireball:

1. Для достижения наилучших результатов охладите чашу и насадки для взбивания в холодильнике на срок до 1 часа или в морозильной камере на 10 минут.

2. Добавьте взбитые сливки, экстракт ванили и сахар в охлажденную миску. С помощью электрического ручного миксера или стационарного миксера взбивайте ингредиенты на высокой скорости в течение примерно 1–2 минут до образования средних пиков. После 1-й минуты остановитесь и проверьте, не образуются ли пики:

3. Если смесь слишком мягкая, продолжайте смешивать на высокой скорости с шагом в 1 минуту, проверяя каждую минуту, пока пики не достигнут нужной жесткости с мягкими краями.

4. Осторожно – если вы перевзбьете, сливки станут слишком жесткими и зернистыми, и тогда вы сделаете масло!

5. Аккуратно вмешайте виски Fireball и охладите взбитые сливки до готовности к употреблению.

6. После приготовления горячего шоколада у вас останется немного взбитых сливок, я уверен, вы найдете им хорошее применение!

Примечания к рецепту

* Хороший мексиканский шоколад, такой как мексиканский шоколад Ibarra, уже содержит корицу и гвоздику.

Если вы не можете найти мексиканский шоколад, используйте полусладкий шоколад и добавьте щепотку молотой корицы и щепотку молотой гвоздики.